PERANCANGAN MESIN PENIRIS UNTUK ANEKA MAKANAN RINGAN HASIL GORENGAN

Abstract

Pandowoharjo merupakan desa di kabupaten Sleman dengan banyak warganya bekerja membuat aneka makanan
ringan yang digoreng, sebagai contoh adalah sale pisang, keripik, dan abon. Dalam pembuatan makanan ini, salah
satu hal yang berpengaruh pada keawetan atau masa konsumsi adalah kandungan minyak pada makanan yang
dikemas. Agar keawetan makanan yang dikemas bertambah, maka kandungan minyak harus diminimalkan. Untuk
meminimalkan kandungan minyak, sangat sulit dilakukan secara manual karena sebagian besar makanan ini bersifat
renyah sehingga tidak dapat dipress. Oleh karena itu, warga Pandowoharjo berinisiatif untuk membuat mesin peniris
sederhana untuk menigkatkan kualitas produk olahannya. Dalam melakukan perancangan, digunakan metote kreatif.
Wawancara dilakukan untuk medapatkan seluruh kriteria persyaratan mesin sebagai acuan perancangan. Untuk
mendapatkan ide-ide perancangan mesin peniris ini dilakukan proses brainstorming dengan berbagai pihak agar ide
yang diperoleh semakin banyak. Hasil brainstorming diolah menjadi data jadi menggunakan metode weighted
objective Dalam melakukan proses perancangan ini digunakan software Solidworks dan Catia untuk menghasilkan
gambar desain mesin peniris dalam bentuk 2D dan 3D. Hasil perancangan ini adalah sebuah desain mesin peniris
minyak sederhana dengan kapasitas 3 kg, menggunakan motor listrik dengan daya sebesar 1 hp, seharga Rp
1.800.000,00. Selanjutnya hasil perancangan dapat direalisasikan menjadi mesin peniris yang siap dipakai oleh
warga Pandowoharjo, Sleman, Yogyakarta.
Kata kunci : mesin peniris, metode kreatif, weighted objective, brainstorming